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預備食材
u& \) |( u1 T6 F$ y2 a% N春卷皮 10張' w. l! v* r' k6 ^3 G% H+ i" S
馬鈴薯 2個* b. r, F* t! w/ P/ a, e
紅蘿蔔 1根9 u8 z. _& g$ u" W6 j8 f2 W5 i; p
青豆 適量5 S( G* K( ~; S, x5 C* K2 k+ Q
咖哩粉 2小匙
& x6 [* P5 g5 k9 L& d3 |( t7 {+ h黃薑粉 1/2 小匙
" l' ?5 P7 b; P2 i/ U* i/ z1 ]8 j Z步驟說明" o6 t2 L6 A/ r. Q1 [9 D% m
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先將馬鈴薯,紅蘿蔔切丁。熱鍋下油,然後下咖哩粉及黃薑粉,用小火炒30秒9 E. N2 |. E0 F) W3 f% r/ x
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& z1 K9 K7 b0 e G下馬鈴薯及紅蘿蔔丁,炒數分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,或至馬鈴薯軟熟
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下青豆多炒數分鐘,下鹽及黑胡椒粉調味,盛起待涼備用
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& C7 X: l! `0 s. ]" c/ J5 l: @將春卷皮切成兩半, 如很大的春卷皮,可分成三塊
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將餡料放在春卷皮的一端 *不要放太多餡料,否則會露餡' Y% H9 x& ]2 M
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將春卷皮折下,塗麵粉水封口- X A0 i* c3 J; u! B7 G- u) l
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' S0 o8 D7 r9 i. W然後再折,再封口。封口處朝下9 B5 Y2 S6 y( P3 A! Q% {
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將咖哩餃放在烘焙紙上,在表面塗一層蛋液。放入已預熱180度烤箱,烤約10 -15分鐘,至表面金黃色即成~; t* q; U6 f3 N& F
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