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黑胡椒烤五花肉
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食材:五花肉
& F3 \( m% i/ p+ m/ d7 v! ]生抽! }% X( c8 g/ m8 T
盐
0 O$ y' ^5 s' b: L( D- {1 v/ q现磨黑胡椒3 a8 f0 K# f) T+ `' {. r4 v
黑胡椒烤五花肉的做法
6 A/ `! b! m. K: _1 ]% T1、五花肉过一道清水,放入冰箱冷冻室,冻至半硬,拿出来,切成薄片,待完全解冻后,用生抽、盐腌制入味一小时以上;
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2、烤盘铺上锡纸,将已入味的五花肉一片片的平铺在烤盘上,撒上现磨的黑胡椒粉;烤箱事先预热180度,放入烤盘,烤五六分钟后,将五花肉翻面,另一面撒上黑胡椒粉,烤至五花肉滋滋冒油,肉皮微卷微焦,出炉,摆在生菜上,即可不烫嘴后食用。
9 R7 D) q: { o" V美食小提示" [; [$ s/ q4 ^: o6 ?- M+ z6 G
1、五花肉只用生抽、盐提味,想要肉色深一点,可以加一点老抽;" t$ \0 g8 a4 {- ]9 _
2、烤肉所用的时间按照各家的烤箱大小和温度,决定烤制的时间;
3 h: C4 E+ d# }; W, C( z3、烤出的五花肉,微焦、嫩熟,按各家口味;也可以用空气炸锅或平底不粘锅制作;: t3 e6 x7 M3 `* U* f$ f
4、烤肉时,也可以撒一些辣椒粉、孜然粉,出炉时撒上香葱。
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