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菠萝油条虾/ u7 y6 G1 g4 v) y6 g1 Z0 j" k7 u
原料:基围虾 油条 菠萝 枸杞 蛋清沙拉酱 淀粉 油盐
3 r# Q1 @# d8 o! z1 b' J菠萝油条虾的做法5 _: q# r% I! F- X( d
1.洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;" W4 g; z8 q/ O% y# J+ r
2.处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;
+ i: U' D6 v0 i; \8 N6 @+ c3.油条切成段,用勺背将中间掏空;
, B; g" E" x, @# H4.在油条中间塞入腌制好的虾仁;; i( d1 U8 o) J2 v. g
5.将油条的两端蘸些淀粉封口;
9 u* {% z J# ^8 E U2 M, K6.锅中烧热油,下入油条进去煎,火不要太大;
# u2 D& F3 O1 [. Q+ I j7 O/ {7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块,色拉酱和几粒枸杞;
5 |2 D6 `, W' J" N* a8.将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;9 Z( x9 \5 b' u' l
9.端上桌去。
$ I8 m6 V1 M- Z美食小贴士
7 s; T' m4 h# v8 H8 q! T7 c1.先将虾处理干净,用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味;油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
" C: [( A6 x7 R2.一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
7 L k, _% p! v! g- O& g8 \3.准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻,而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
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