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[米面&年糕類] 港式餐蛋面

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發表於 2016-1-16 03:00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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港式餐蛋面材料:方便面,香菇,虾米,番茄,鸡蛋,大肉,鸡油,葱花,胡椒粉,盐,蚝油
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港式餐蛋面的做法2 \2 V: u7 ~9 x/ @* Y
1.准备材料:香菇,番茄,虾米,鸡蛋,方便面0 a8 _( s6 N2 c
2.汤锅内加入清水,放入虾米
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3.在放入香菇: j: z' g: H. D% [
4.大火烧开后转成中火熬煮3 t$ W3 I( d6 ^% e& [6 N
5.加入一勺鸡油
; W) ^4 C3 T! s% A3 d1 c- @/ `6.和切好的番茄块,调入蚝油一大勺,胡椒粉适量
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7.在放入方便面饼,待面开始变软时,打入整个的鸡蛋
& z! }, [* j$ V- j+ N8.等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入适量盐,用筷子搅拌均匀
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9.挑入碗里最后放上大肉,撒上适量葱花即可。4 ?  S0 U! _9 [, }  A- i* D) Q
美食小提示  V+ X6 i3 a" A$ O7 p% P# N! d
1.方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。) |! t4 q$ t9 G- D) `" |
2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。: E6 {) E% I# T2 w- a# N" E* b3 O
3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器,在淘宝很多店中有售。如果买不到,可以同做饼干的模具替代,也是一样的。) U- Z6 m9 L+ K( [( W

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