帕瑪森起司餅乾

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無鹽奶油
8 b. Z4 F+ L+ R/ s50克
糖粉
. y( j& [" T4 v! v25克
% q1 Q) b0 R4 ^( h7 P蛋黃
2顆
低筋麵粉
2 U) s" E$ q8 X. h9 J( V80克
% M, m, ]! |7 s1 m, I+ h帕瑪森起司粉
& M; s$ l& }7 V9 m. M# |) i8 t3 Z40克

: M' H! J* t/ @! @' {所有的粉類過篩
9 E; j8 \  C5 E# c/ G+ h所有的粉類過篩
+ W8 [/ a) D2 u. T
5 m3 c9 M! B* X奶油隔水加熱至融化
3 Y; q+ V, N2 R) s融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
4 W* k; A/ O- y: X" Y. a& a
4 x6 w+ r$ Q  z+ M攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
  W/ t" u* H  `5 d
& c9 ], Y# z4 d. d/ O% C桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
' b% \, q- p7 E6 o. H1 w▪︎桿平後包起來
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
' Z/ ~, V( d& N' g
取出後就可壓模
餅乾上層塗上蛋黃液
- d* Z1 @& ]% B  i* b% u- b▪︎烤箱先預熱10分鐘
▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
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tianxiapeng

加油5555555555