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新鮮雞蛋
# H: s) `$ G- s7 P+ l* J/ e2顆
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50毫升
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香草粉; K; g8 _+ T2 O5 e0 t5 ]( g9 }
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) y* A+ m) V5 f' ?) ?7 H所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油: y' A8 v. Y) k
所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
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先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉; p& }' b6 y# ?/ s. h
先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
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再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色
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蛋白加入砂糖分次打發' n. t. [8 w9 ^1 Q* W. L
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打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆 m9 ~' ]6 D3 N8 Z, ^$ M. ~0 w
拌入蛋黃液中 j( }5 ~9 Y) C, @1 R
就可以下鍋
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發表於 2023-12-28 09:51:52
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