啤酒鸭[8P]

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主料 仔鸭 (1个) 啤酒 (250ml)
. r# W7 X" m7 R. L: A0 \& E调料 大料 (2个) 香叶 (2个) 草果 (1个) 桂皮 (1段) 姜 (1块) 大葱 (1段) 冰糖 (1块) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 盐 (1茶匙)
厨具 炒锅
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1仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；

1 B: N2 T" [6 d+ B5 Y3 h+ p2姜切片、葱切段、五香料洗净；

3热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；

9 f' ^5 X9 i) c1 o; A7 A4下入鸭块煸炒；
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5加入适量老抽、生抽煸炒；

: o- o: f% c* H4 Q$ {# }. H6鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮
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& `1 ^) R* p8 X+ y+ A1 z7焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。
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