酸辣豆腐羹

gxydbq

　　主料：豆腐
　　
　　辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
4 ^" D2 Z" t- _) |　　
) z5 P2 |! \/ e$ |& q　　调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
0 J& `) q1 j# V% R5 U6 P　　
　　做法：
　　
　　1、将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
( B- E% g% Y- Z6 `8 Q  O　　
* o$ c, B& D, n" t　　2、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
　　
　　3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅