卤水海带

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　　原料：

9 m  g$ ]0 \3 u* i　　海带、肉皮、盐、酱油、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、陈皮、香砂、小茴香。
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; M' n4 b/ m2 j% a( S4 j3 Z6 Z' x: b　　做法：
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: j/ s7 f* l3 a& ^" Z1 u, u　　1、海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。
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( Q# X, ^' T. t4 ]# I  ]　　2、放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。
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4 T: |- V6 K& n* j　　3、加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。

　　4、再放几块肉皮。
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* R5 u% g2 k" J  o- y　　5、大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。
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' B1 z/ W/ X5 m5 r% w　　6、让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。
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