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查看:455 回復:2 發表於 2013-11-14 12:06:42
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楼主
發表於 2013-11-3 18:58:12 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 马蹄炒猪肝[11P] [複製鏈接]

做法:其它工藝6 s: C5 P: D3 ^# ~; e
$ ~; W' b" Q) \8 f7 W, E
口味:其它口味
: \- ?& M  S1 @$ g0 A, _6 l9 _
. o/ @- h' a) j  T0 t9 `! M主料:豬肝150g荸荠200g4 \4 V) x+ }9 \, x0 ?

+ a' X; E2 M& [2 k+ [: i調料:醬油1ml味精1g蔥10g蚝油3ml精鹽2g胡椒粉1g紅椒15g& @# H2 e# L9 l# c  Z* T* ]
' K% _8 e" F) D$ T7 N
馬蹄炒豬肝的做法
. s7 K+ V- Z% J; n; q) f8 j
. n+ i0 O1 T& |3 V' U4 r青紅椒頂刀切。
8 u/ B1 D4 }1 [$ f5 o9 h# L; C
$ K; ^7 e7 H. y7 D  z$ e6 I8 s4 d* J9 w
: c: j8 R2 g8 a
蒜瓣切碎。
* D( k$ U! h' m1 {3 ]: w, Y, _3 B
- T+ h8 B- C' q1 Y7 B8 q; b& q, Y) C+ f% m* D0 ?, c$ N  j, {$ T2 u) O
- h6 d, G1 K8 S' d( ^: Q7 u5 x* H; J
蔥切成蔥段。" M  }- l2 l% G9 Q( l
- z: z( a. _; G0 b% h$ L& k$ ~2 f- x
4 D* B. X" x/ C9 l2 f! H/ V) s0 F
/ B) U. Z# I& o0 g9 r
馬蹄去皮切成稍厚的片。* k( q1 R% I7 j. L9 R

: U5 O. ?3 V, `% _) C( b. R, p( ^" f8 [' Y2 a6 e' q6 s

$ z4 l4 q* b5 F' ~; _' g豬肝切成薄片。
% E' [9 T( m; t6 f5 w1 }: O* Q& ~; U% j  {2 W
3 R; o  v+ i: ]5 @* i, a

+ X( @& k0 F, I9 B, R切好的豬肝置碗中。加醬油、蚝油、味精、鹽、米酒抓勻腌制一下。. t' D. B% w: f- R
' Q3 a- P) F5 M8 U1 W: W3 v
) K* i* }, f5 P6 V4 |% v' w# g
- q3 y9 i8 q& p$ B8 k! _, }8 l( P
炒鍋熱油,倒入豬肝大火爆炒斷生盛出。- p9 y( W5 c1 s, K

! s) {9 _# ~: d0 N1 M! ~2 E$ ?9 j! N6 k

" y0 v9 ]- o0 K/ x' [0 ]/ }5 y& T洗鍋重新熱油,倒入青紅椒、蒜碎加少許鹽炒熟。
1 Q5 N7 G, C$ U! F3 V2 e& Y/ b7 t* Z% J/ O
6 c$ U  v. W/ L/ }7 m# M
6 N" L, X+ D; `8 c# x
加馬蹄片同炒。
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加炒熟的豬肝炒勻。
, h. F+ D; T1 o( [8 o" i5 r- c( z- `7 J- H4 L& F

) F# A2 x- u  K4 Y
( v: M, H4 J3 K. `5 f撒蔥段、胡椒粉翻炒均勻出鍋即可。
* E9 W. Z4 r( P7 a3 R0 |7 U# E" l9 ^6 H7 L7 s% z" [
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沙发
發表於 2013-11-14 12:06:42 | 只看該作者
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最近在学做菜,谢谢分享。学习了

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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