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做法:其它工藝6 s: C5 P: D3 ^# ~; e
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口味:其它口味
: \- ?& M S1 @$ g0 A, _6 l9 _
. o/ @- h' a) j T0 t9 `! M主料:豬肝150g荸荠200g4 \4 V) x+ }9 \, x0 ?
+ a' X; E2 M& [2 k+ [: i調料:醬油1ml味精1g蔥10g蚝油3ml精鹽2g胡椒粉1g紅椒15g& @# H2 e# L9 l# c Z* T* ]
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馬蹄炒豬肝的做法
. s7 K+ V- Z% J; n; q) f8 j
. n+ i0 O1 T& |3 V' U4 r青紅椒頂刀切。
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蒜瓣切碎。
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蔥切成蔥段。" M }- l2 l% G9 Q( l
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馬蹄去皮切成稍厚的片。* k( q1 R% I7 j. L9 R
: U5 O. ?3 V, `% _) C( b. R, p( ^" f8 [' Y2 a6 e' q6 s
$ z4 l4 q* b5 F' ~; _' g豬肝切成薄片。
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3 R; o v+ i: ]5 @* i, a
+ X( @& k0 F, I9 B, R切好的豬肝置碗中。加醬油、蚝油、味精、鹽、米酒抓勻腌制一下。. t' D. B% w: f- R
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炒鍋熱油,倒入豬肝大火爆炒斷生盛出。- p9 y( W5 c1 s, K
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" y0 v9 ]- o0 K/ x' [0 ]/ }5 y& T洗鍋重新熱油,倒入青紅椒、蒜碎加少許鹽炒熟。
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加馬蹄片同炒。
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加炒熟的豬肝炒勻。
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( v: M, H4 J3 K. `5 f撒蔥段、胡椒粉翻炒均勻出鍋即可。
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