- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：380 天
連續簽到：6 天
|
食材2 Q# S, e5 f0 e n. s4 I
去骨雞腿肉
0 ?5 \6 }+ i+ D* H200g
/ f( P1 m* Q- Y照燒醬汁
! D' b$ D- \. d2 J" L醬油/ I4 W" o2 N2 j. N
40g Z- p! \& u* Z" q4 ?: S! s
鰹魚醬油
& E: O: e* X* V2 |5 w40g8 V. |) l# [5 ~. q, @" g' y; x
味霖/ a8 K) S' e1 N, H, n
40g
3 w# m; I! h4 ^+ F糖% k" w$ F) r7 m0 F, m1 p2 j4 Y
10g7 l3 g0 ^" a, C# F0 J# g6 b5 |% k
清酒(米酒)% Y3 O; k) n0 M
80g' _7 G# Y: v- Y2 z7 D, N
昆布+ d. X# D7 Z w2 g" X9 I. g, K
1小片8 K. ^6 o/ {9 w' C# q9 _
蒜頭2 m% y- A. L) G5 m
5g
6 D1 k! x' S9 {薑* d+ v" X4 ], r2 F
5g
9 t4 U \0 @: ]! r蒜頭、薑磨成末狀
* d; Z% N( O& {) i, L熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼& ~. _# ?) ~( G
雞腿肉切條不斷皮2 D. k& a, X' F0 P1 s
將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間
* s& h0 [2 R% o1 j* T醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火
m" R3 s0 W% O; y( A" M* u表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。
7 `! N) v7 Y8 _by Mr.Cook
1 _: j6 X. Y; i ~0 |
" d& K8 f' P6 g0 q' e |
|
發表於 2021-4-21 18:09:14