腰果雞丁

mike阿泉

食材
雞胸肉
  f' Q, G& ^" R300克
6 P% s( p9 q8 k6 g# Z$ S5 g, R8 _. ?蔥
5 G- G6 [- c$ g/ E& n1 m' G6 F2根
蒜
, e6 d( n4 f1 f4瓣
: D8 n) M! Z6 E# X, t# m- F, q辣椒
- V/ D7 j7 @, d. M; u: K# J2根
. W! Q* K' x  L4 d2 A& f米酒
: w9 M8 B. N% Y* D1 q, |" D15克
醬油
6 i) i- ^! Z  B& l" H: ~10克
4 u$ q# G$ c& {- ^/ B7 A" m; E熟無調味腰果
, o! {8 [6 E7 ?  b) `( R2 Z; w70克
糖
5克
* f8 P4 I7 J8 o. g5 l醃料
2 o2 s& g5 T, K' j0 q: e, t: Z米酒
& p0 |) y& q" l15克
醬油
10克
# c* d/ m4 ?: e白胡椒粉
3克
2 `$ t; o! k8 L. F太白粉
7 W. G+ o# Y2 B! ]- f1 k10克
9 X! |# o- y4 q% J1 s) h- j將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
$ A' H0 I* B  l$ ]( E7 |放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
6 c% r' g& z$ I( ]放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
by 愛料理

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