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食材+ B2 ~" ~, V- R8 W9 ^* `% ?! m' h
金針菇& f; O* R. t* ?- b* [5 P4 b6 a
200g8 i8 K9 I) S @, m0 B' r
中筋麵粉
( [( ~1 L" h0 a& i. k7 s8 c2大匙3 _/ z m/ G+ H: ]
醋7 U$ b7 z* d( H7 P6 r, S
1小匙. _4 n$ @! E7 c8 w. @4 }) H) b
麻油. {3 I$ \5 H0 l2 ]' c
1小匙1 ]7 i) @0 k) r" m4 X
蛋(大顆)
: C& e0 e" L/ B8 l& P J3 Q2顆* c2 S. u1 O, T3 j. _: v
紅蘿蔔碎6 I. \9 l! q0 [ ~
2大匙
/ [" t+ c9 _6 c) Y/ l$ Q/ \7 f8 w, |9 }洋蔥末, B7 M+ F, V% j9 C+ G& Q* e
1大匙
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2大匙
; O2 C7 K' [: a8 h鹽
' s7 N, D0 }' X) H: b⅛小匙1 _, m, p; m, ]9 F
黑胡椒
$ v- B& [ l- W⅛小匙
S8 |6 y6 ?5 h: t7 W3 d, n將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半) E! M! z4 w0 l4 `) [/ {7 l* Y F
將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半$ _# j# a0 z, X5 _% C
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻2 H, k* N# U x) Z+ k$ u7 b% y3 @6 y
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
& o; B* u6 E, I n5 L取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
+ F/ y5 x( o# I& Q X取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末7 }% l+ X' d" C3 a' D3 p" V, d
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液/ ~# Y( j: J" ~4 C4 Q: T6 j
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液3 |1 d2 g- P& g( x9 M- B1 N
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可+ i, c% b: ^- m1 E; R3 D
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
% Y6 U; V% Z5 h" b" h+ Z食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用8 i+ e# B) n$ R, ]* z$ }' A# t# U
by不藏私旅行煮藝% S+ o: n/ F, ^7 j& [3 E- e
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發表於 2020-11-1 10:53:19