成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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* u; y) T6 u/ L7 c: ?: d( d, R发送至邮箱[email protected]哦

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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$ |& f& J+ o5 r5 v, x3 q地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~





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8 u! t# m, m+ q$ o' n# g$ [
% V/ N  n$ ~4 c4 g9 t一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！



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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

$ D  ]! K. O; B- n6 q! @8 K文末照例有粉丝福利
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9 y: ?/ U) o5 D' F0 xBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃
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; g$ |2 }+ c+ v6 {推荐程度：*****
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5 X2 c. U+ D0 q; ~5 \人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

) j' M$ t$ I! C地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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2 u) Q# Z  @& k) n  `, Q9 K营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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/ ^. Z. U: x; f2 A& P3 USat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com
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, F7 D3 E; J: C. Z臊子酸辣粉

  D2 {2 K! R; h6 d8 l* {Spicy Sweet Potato Noodle

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" l7 [* u# R+ X( d重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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/ m( k# x# l, l: d4 {使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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, l( r* R9 w5 ~! Q' o是每个成都人记忆中每天放学回家,

$ ?  a8 a# t( X$ j必经的那个巷口小摊的滋味了。
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' E* i5 u; ?) M, `! s9 x* c. k趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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7 I+ c( n3 c8 I: `" u* s# ~" X每桌都整齐码着辣油，

" e1 O& z# @, V! G- v- p8 a: k花椒油，醋以及酱油，

8 Q. K+ l# c* q7 h: {! j: i) `! A+ Z+ t可以根据自己口味酌情加料。

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0 e4 \$ b: u7 i. x% b* g& M/ z- w杜家私房牛肉米粉
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7 X; |( k. p3 X4 q3 t3 G) g8 ]4 L+ H4 _Du Braised Beef Rice Noodle

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3 o  `! w- F) f1 e米粉是南充人过早的最爱。
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3 |& _+ N/ _! o5 U0 H( k+ O而小时候父亲开了家米粉店，
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小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉
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, L' p; p- U% w  h  f3 F: rMálà Chicken Rice Noodle
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$ c; i/ @) V0 {, U作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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6 N/ I" m" K% N% e6 v8 q这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，
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; y+ p; {6 T; d$ x3 `9 a3 B再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。


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, c5 T" R& o* R! k! n- K( D外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。



带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手
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/ \) B( i) u$ k3 t9 oDragon Soup Wonton

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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和

! E- O3 m& n: h( K入口即化的卤鸡丝
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺

& [0 S9 R! N& a; PChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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: i4 u9 Z. Q( H9 p5 U# a) v这两道菜肴由于有诸多相似之处，
8 B- P+ p) V/ S. N9 e* m0 T
: Z, S- R% O- P, `- E# |6 p好像在玩“大家来找碴”。
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其实两者内陷相似，外皮则不同。
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) {/ L+ q6 I4 K, U0 e水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


担担面

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/ a0 ~3 U+ e6 d- H8 J这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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8 F, g' \; S7 w  B腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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3 h. S! S* z! L& A甜水面
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$ E4 A7 `. e0 l/ N$ ?+ A, p! j% rSpicy & Sweet Water Noodle
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" {9 b  O1 S- j/ A/ D" F手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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% O1 _& z5 c9 G5 L) {7 w5 a& {由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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+ Y% d% ?* p4 C$ `0 v# J冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。



  A) f* x6 A$ c% E+ s蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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1 _8 Q* \2 }' Q3 P/ W" `2 ?甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5

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+ y4 ~: }% b% `6 g' v  p冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


; a. B1 J. k; Q# k地图君
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* j7 y: i+ G0 L2 M注意注意~
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- z% o' D+ y  Q9 _为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！




* N3 h8 c9 a3 S6 |/ @( b! U好好吃
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在哪里

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- ?+ t1 z& ^3 b) D地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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( p* ]& Z+ W7 f/ M, g) t* R推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina

; K7 x) ?7 N. X( [* |" l; z" M" \摄影：鱼
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: o1 T* ]8 M4 ?' O地图粉专属福利券到！
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/ n0 t0 S( d5 b' B, o5 }, D福
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利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

; q: _8 c; x7 {4 T, {. k* r福利说明：

1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

6 w2 i  O! T# ~8 a6 j8 F7 u4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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- m8 `1 S- D! H棒成都小吃

推荐程度：*****

人均：$10-15
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5 t* R' I0 u: I9 e电话：(646)864-2282
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1 ~  L0 b* D" S4 P+ o地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

6 o; D8 U7 C  Y) {# X! x营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站：www.bangnyc.com
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