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( w& T( a7 |: ~5 J 《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。) _1 S3 \6 O2 \& q
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7 l/ o$ [/ l$ y5 Z9 y; J+ y1 V# ]公共冰箱# u8 {9 M% l2 {- u
4 T8 M8 L2 s1 z& g3 { 為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。
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t+ C0 K& m- G' Q) q 在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!! K2 w9 C; _8 l* i: f) Q- n5 x/ \
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$ k8 t7 W* V0 |化醜為美
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7 \$ m/ [& k7 v9 e: x 2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。
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減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。3 A$ }& Y/ i3 J# T: r' i0 V
% r( y( L+ z/ b; D食物銀行
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5 d0 k% g8 U( k# i; o 食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。
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每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。% M N& v$ Q7 F: h/ F4 }
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美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。1 _5 K, R: ]6 ~3 ^9 d; ^
& q' b0 l; j+ p% l0 K& g 不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。
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1 a# S0 f* c x2 k/ x4 N' X接納和擁抱不完美,就是一種完美。# ^5 B/ q6 u5 Z9 `4 ]' g
信仰漫畫+ B$ n- \1 K( m/ K; `
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& d: ]% |7 ?( Xby: Andrew Chai
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本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載3 X3 Y- |3 ]# w _, ~
0 f9 A) Y, T$ F) D佳美脚蹤以赛亚书52:7, Y ^! m4 N( @7 B
報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」
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