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$ G# f+ u6 J) {" I0 A“人生如梦,您为我们撒下梦的种子,让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光,课堂上是你铿锵的演讲,搜寻那些美丽的回忆,小时候总觉得您太严厉,现在才知道这是您爱的表现!相别日渐长,师恩永难忘,教师节到了,做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师!祝福您身体健康,教师节快乐!”
' Y! I4 M X* b1 l2 k. E- ?3 o) X 食材明细
' r: ^+ T& N ?% {9 p- 低筋面粉100克
- 炼乳85克
- 豆沙馅适量
- 可可粉适量
- 蛋黄一个
- 无铝泡打粉1克
- 果味粉适量
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师恩情深【致教师节创意烧果子】的做法步骤
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所需材料称好备用。
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5 i' h$ s; ~, J& O6 U6 I炼乳倒入盆里。
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蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。- 3 d' M% V: K1 R+ q: G6 i- p& C4 u
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) x1 u( w( F" L6 V& y泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
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和成面团,面团会有点粘,然后放入冰箱半小时问题就解决了。- ( U* J9 U+ G2 D
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砧板抹上少许油防沾,会很好操作。取出面团,稍微和几下使表面光滑。
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4 t, y6 n" I9 J4 s: u- Z+ w9 U2 l按需分出4份加入适量果味粉调色,褐色(可可粉),红色(草莓果味粉),青色(苹果果味粉),蓝色(蓝莓果味粉),加入的用量至自己满意的颜色就好。(彩色面团全部揉好后会很软,要先放入冰箱冷藏,需要做时再拿出)
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原色面团分20克一个的小剂子,放入18克的豆沙馅。(可随个人喜欢替换其他类的馅料)
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用虎口慢慢向上推,收口捏紧向下放。
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饼干模具提前抹油防沾,放入模具中,用刮板压平整。
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轻轻的按压四周脱模,按需依次做好。
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书皮部分:可可面团擀薄片,放上饼胚,按着饼胚周边稍微大一点点,切去上下和左边的多余部分。- ! b7 Q( d" t( X( W) e. q% q. q
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拿掉多余部分的面皮,用刮板掀起来顺势折过来。
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切去多余部分,用模具轻推周边整理至光滑。- ; |* S3 K& V, @8 C
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用刮板在三面压出横道,一本“书”就做好了。
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取两个饼胚放在可可面片上,切去四周多余部分。- : i/ V' m8 J7 X& ]4 J) N$ E/ a: \* R9 r
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两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
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锡纸卷成细条,放到饼胚下面的正中间,这样成品看起来会更形象。
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调整形状,一本展开的“书”就做好了。- : A( k) a, ]3 l6 [
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花朵装饰部分:从冰箱取出彩色面团,抹油防沾擀薄片,用模具刻出大小花朵,依次做好放到锡纸上。 - 0 q2 [- f" ?0 F$ t% _, t3 Z9 b; U- n- a
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眼镜部分:可可面团擀薄片,用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。
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可可面团搓细长条,折成“L”形做眼镜腿,多做几个放到锡纸上。(眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做,用巧克力代替就很好)- % u/ o$ q8 E3 l, Q0 @& p: d' C9 O1 u
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全部放入铺好油布的烤盘中,小组件由于太小易熟,要盖上锡纸。烤箱提前预热,上160度,下150度,放中层烤十分钟。 - # g& L( } }) j" @ @: Y
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烤好后取出晾凉,用融化的巧克力写出喜欢的字。
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' s8 G2 w0 K: b! `! B# O& L' p眼镜沾上少许的巧克力连接起来。
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, U1 T& H8 F4 C5 O" j5 i! {9 }% n写字时提前设计好样式,注意间距,避免地方不够用。- ) M8 p' v) E( l
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封面也写上字,把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。
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成品图。
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四度春风化绸缪,- $ `1 P- p, ^- H% G' u) q. L+ G
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" ]( Q$ z1 C! W3 u( K+ v( [几番秋雨洗鸿沟。
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黑发积霜织日月,- ) F9 ?$ j/ o" B$ M0 l8 I/ |# @; i1 d, ~
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粉笔无言写春秋。 - ! ^2 a8 A! q3 E7 z
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春播桃李三千圃,
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* z c- \( H* h& ]/ m# m0 ?秋来硕果满神州。- . N* ]5 [" {$ W8 @: j
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大爱无限,师恩情深。祝教师节快乐!
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* V" u* B: p4 K# c5 m) N. X( K小窍门9 u0 Y4 \# Q/ f5 V8 d. G9 F* F( X
使用的是ACA烤箱,容量38L。各家烤箱温度有所差异,请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘,不用担心哦,放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。+ m7 W; @& ^1 W/ R" k' P
使用的厨具:电烤箱
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