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[小吃&甜餅] 师恩情深【致教师节创意烧果子】[37p]

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發表於 2016-9-12 20:40:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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人生如梦,您为我们撒下梦的种子,让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光,课堂上是你铿锵的演讲,搜寻那些美丽的回忆,小时候总觉得您太严厉,现在才知道这是您爱的表现!相别日渐长,师恩永难忘,教师节到了,做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师!祝福您身体健康,教师节快乐!
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食材明细
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师恩情深【致教师节创意烧果子】的做法步骤

& a' e9 U' F6 ]* w& K) T: y- U; S
  •   q  L* K5 W0 C5 x' q& w" A3 {
    1
      f' g$ K3 W' [; ^5 s
    所需材料称好备用。

  • 5 @# _& Z! W% W/ T/ q! n
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    5 i' h$ s; ~, J& O6 U6 I炼乳倒入盆里。

  • , P8 s" u% M' Y" t/ }
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    & [0 n2 j5 c) M3 X1 X
    蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
  • 3 d' M% V: K1 R+ q: G6 i- p& C4 u
    4

    ) x1 u( w( F" L6 V& y泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。

  • % J; _$ I# l4 `: w8 T
    5
    ) e8 x' L7 l0 s3 O; K% n
    和成面团,面团会有点粘,然后放入冰箱半小时问题就解决了。
  • ( U* J9 U+ G2 D
    6
    8 m5 z: w3 X& f) |
    砧板抹上少许油防沾,会很好操作。取出面团,稍微和几下使表面光滑。

  • - A+ z; b4 D" f! G! x: V
    7

    4 t, y6 n" I9 J4 s: u- Z+ w9 U2 l按需分出4份加入适量果味粉调色,褐色(可可粉),红色(草莓果味粉),青色(苹果果味粉),蓝色(蓝莓果味粉),加入的用量至自己满意的颜色就好。(彩色面团全部揉好后会很软,要先放入冰箱冷藏,需要做时再拿出)

  • 6 S& f& \, A2 W' {
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    ( q& K4 c3 F$ a8 H
    原色面团分20克一个的小剂子,放入18克的豆沙馅。(可随个人喜欢替换其他类的馅料)

  • . W0 i# e% w8 A
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    % U- ]' _* t$ h4 W
    用虎口慢慢向上推,收口捏紧向下放。

  • + ^$ _2 r8 X7 L
    10
    + m4 L' U2 h) Z9 j$ J. Z+ u' |
    饼干模具提前抹油防沾,放入模具中,用刮板压平整。

  • ) \# z) z: w" {! ^( T- |
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    ' D5 _) q& _7 \4 E0 H. o
    轻轻的按压四周脱模,按需依次做好。

  • # r# R( m" X1 B5 C- r" ~( b5 s
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    ( L3 x& [8 h4 N3 K/ j. c' L
    书皮部分:可可面团擀薄片,放上饼胚,按着饼胚周边稍微大一点点,切去上下和左边的多余部分。
  • ! b7 Q( d" t( X( W) e. q% q. q
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    3 `+ Z& A3 L3 l) ~" }! ~' P
    拿掉多余部分的面皮,用刮板掀起来顺势折过来。

  • - N: l5 j+ N4 @; f6 `5 x
    14
    0 D9 `! b- S2 ?0 s- |5 a
    切去多余部分,用模具轻推周边整理至光滑。
  • ; |* S3 K& V, @8 C
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    % I: B9 Z& O5 Z! a9 [
    用刮板在三面压出横道,一本“书”就做好了。

  • , V. q/ ^* C& z8 Y
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    5 N% ~. y" ^7 \! j
    取两个饼胚放在可可面片上,切去四周多余部分。
  • : i/ V' m8 J7 X& ]4 J) N$ E/ a: \* R9 r
    17
    ; G4 w) k8 C$ g3 o: z# ^% q
    两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。

  • 1 U* |3 X! w" a' o
    18
    7 H" a6 \2 t1 D" L" i
    锡纸卷成细条,放到饼胚下面的正中间,这样成品看起来会更形象。

  • # ~  H  l6 V) F, [# C6 ?/ a
    19
    8 A: S( g8 {) ^2 J
    调整形状,一本展开的“书”就做好了。
  • : A( k) a, ]3 l6 [
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    . s$ m, R  `' C: l& R* \* ^; L
    花朵装饰部分:从冰箱取出彩色面团,抹油防沾擀薄片,用模具刻出大小花朵,依次做好放到锡纸上。
  • 0 q2 [- f" ?0 F$ t% _, t3 Z9 b; U- n- a
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    . C: R% i3 Y" x8 Z$ T( p
    眼镜部分:可可面团擀薄片,用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。

  • ) p  d! h7 t1 b" u. Q! |
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    : `' s: o' p) ^9 Z* c1 m
    可可面团搓细长条,折成“L”形做眼镜腿,多做几个放到锡纸上。(眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做,用巧克力代替就很好)
  • % u/ o$ q8 E3 l, Q0 @& p: d' C9 O1 u
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    $ ?  c* G0 I2 I
    全部放入铺好油布的烤盘中,小组件由于太小易熟,要盖上锡纸。烤箱提前预热,上160度,下150度,放中层烤十分钟。
  • # g& L( }  }) j" @  @: Y
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    5 E, f! S3 w1 s' C" L
    烤好后取出晾凉,用融化的巧克力写出喜欢的字。

  • # _7 f& H6 j- U' S  F- ^3 {
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    ' s8 G2 w0 K: b! `! B# O& L' p眼镜沾上少许的巧克力连接起来。

  • 2 R' O  T8 j! s: P) ]
    26

    , U1 T& H8 F4 C5 O" j5 i! {9 }% n写字时提前设计好样式,注意间距,避免地方不够用。
  • ) M8 p' v) E( l
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    - @# n+ \! t1 G% n
    封面也写上字,把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。

  • 9 T0 i/ x1 e! M6 y, u1 H  K; b
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    ' O/ L; U) V4 i1 G6 H
    成品图。

  • + `0 t  y: ]5 `5 E
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    + ?% j  G; t- H1 y& t6 g
    四度春风化绸缪,
  • $ `1 P- p, ^- H% G' u) q. L+ G
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    " ]( Q$ z1 C! W3 u( K+ v( [几番秋雨洗鸿沟。

  • # z+ C, i# P/ r9 F0 f% C  S8 O
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    0 `6 |* O7 o5 p+ x
    黑发积霜织日月,
  • ) F9 ?$ j/ o" B$ M0 l8 I/ |# @; i1 d, ~
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    - `( F/ l* o* u, g" E) Z# k/ E' U. Y
    粉笔无言写春秋。
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    ) f/ o; W9 {/ k+ S" P  W9 j  D: K
    春播桃李三千圃,

  • 4 n1 t5 d5 o/ G, k
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    * z  c- \( H* h& ]/ m# m0 ?秋来硕果满神州。
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    # q& q% [" u, K& v# O
    大爱无限,师恩情深。祝教师节快乐!

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* V" u* B: p4 K# c5 m) N. X( K小窍门9 u0 Y4 \# Q/ f5 V8 d. G9 F* F( X
使用的是ACA烤箱,容量38L。各家烤箱温度有所差异,请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘,不用担心哦,放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。+ m7 W; @& ^1 W/ R" k' P
使用的厨具:电烤箱

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