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[其他肉類] 干锅香辣牛蛙[9]

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發表於 2016-9-6 18:20:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1主要材料备齐0 ^2 p, Y$ |# q- t# R- S2 {

) }. a* C3 g# z5 m6 j! v& o2 Q/ p2牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用
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3土豆、莴笋分别去皮切成条,蒜瓣去皮拍一下,生姜切片,大葱切丝备用- H7 C5 g; {. G

& N8 b8 Z- U" D# L4热锅中放入足量油,烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用6 r: R  G' C. q' |( t
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5接着将腌好的牛蛙拍些生粉,放入油锅中炸至微黄捞出备用
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6锅中留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆(老干妈)香辣酱爆香1 N2 D+ ^# g  d: G5 I
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7放入莴笋条和土豆条略微翻炒
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2 F3 A1 v/ W6 p6 l) J1 c! ~8加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀1 c- f: n6 ~( x9 J

& r" U0 }( T: E3 C( P9待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅,最后撒上葱丝即可
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