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[素菜類] 香菇菜心(1P)

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發表於 2016-8-28 22:12:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2 {) e- \& H5 }" c+ S
. J& ~# M6 Z# K" v. t菜系:浙江菜
. B; b3 t3 j: X8 {% d/ Y
( n9 L* D* P2 n6 d    主料:水发香菇8~9只、 白菜心1棵
- O: Y; O( @) _3 F# K6 z" N- e( x7 |+ N7 e. L( V
    辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克
. J* t2 M# ^8 p# {4 \" Q" ^9 U7 T
* c* F$ }. I  z# V2 K& J. @    制作:
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    1)将香菇洗净,白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;
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    2)花生油入锅烧至五成热,将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内; 7 X$ |: h( y) h- j

9 a1 u' S3 o5 Q3 i5 k: Y    3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜,用微火烤至汤浓菜入味时,淋水淀粉勾芡即成。
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