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鸡翅凉水入锅焯水。
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将焯过水的鸡翅用牙签或水果签扎一些小眼,以便入味。
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平底锅烧热加入植物油,放入鸡翅煎至表面微微发黄。 + f8 [, [9 S9 B
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/ @& R6 @( c6 k4 w$ j$ V0 t炒锅烧热加入少量植物油,加入姜片爆香。 1 s" t V3 h0 }: j" v3 g
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加入适量可口可乐、生抽、料酒、盐,少量老抽,最后加入鸡翅、香叶、八角。 7 o* n# S4 G8 K& K. A
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: a: R/ Y: L2 f& m8 P7 D大火烧开后中火煮20分钟左右。 1 @6 q% l1 J0 d& t* |* d
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- y6 R; O5 i& m9 J4 a8 O$ u/ l" ]最后大火收汁至汤汁粘稠,撒入熟芝麻。
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主料 ! J: M1 [( M9 x) d, k7 l
- 鸡翅$ W& u5 Y9 R, C1 y/ z" N/ C
(适量) - 可口可乐/ U4 c2 x& m, ]' a" S2 N
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辅料 0 D* ~% m2 L0 M% ?( `4 T# f
- 盐
8 N/ B/ v3 U9 H(适量) - 姜
" b/ `2 J; h) k5 s0 u# w! E(适量) - 生抽3 y& f5 T6 ]% @# `# i
(适量) - 老抽9 K# c) p6 u; n1 O/ \ U& }
(适量) - 料酒& i) R8 L' u( X! }4 ~1 ]3 z
(适量) - 香叶+ Q8 @* k. I# c0 Q
(适量) - 八角
: v. B Y! b( N6 W9 c(适量) - 植物油* A/ h" P1 I- \) j- a! d
(适量) - 熟芝麻) ?& @7 S% P& J* G% H
(适量) - ) y8 n- m2 b! `$ ^1 M# o% v( \
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