泡泡歐芙【免發酵麵包】［9P］

Popopapa123

預備食材
低筋麵粉 　 50g
- Q& w) S2 ?  l$ v砂糖 　 1/2tsp
) d1 X. W; z. Z& l1 l鹽 　 1/4tsp
5 t1 g9 J: }) k* q牛奶 　 80ml
% c" b5 @1 f1 b1 F, k: L) ~蛋（室溫） 　 1顆
無鹽奶油 　 1tbsp
無鹽奶油（額外） 　 適量
) l# J% }$ @0 l- \, O& C! M# u) m0 z+ ~步驟說明
0 ^" d5 i! N4 i8 d2 |1 u01
' u! h1 [1 d1 x低粉過篩與糖及鹽攪拌均勻。此配方是屬於較Ｑ彈的口感。
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$ m$ ?) b' l" }0 P0 |+ ]8 I牛奶加微溫（約與人體溫相同），加入打散的蛋，攪拌均勻。
% R* Z7 E9 m0 ?3 {03
) c; B8 s  v$ T5 E8 R! d3 t將步驟2緩緩加入步驟1中，過程中要持續攪拌。
04
再加入融化的奶油，一樣攪拌均勻。
05
靜置至少半小時以上。也可前一天晚上做好麵糊，放在冰箱內等其融合，早上馬上就能使用。
06
. k' h6 }2 @1 g  G1 H% F容器內抹上少許奶油以便脫膜。這邊建議使用金屬布丁杯，容易膨脹且不易失敗。如使用紙杯，請選擇材質較硬挺且側邊無接縫者，因膨脹力道頗大，有接縫者容易裂開。
07
將麵糊倒入容器內約六分滿，送入預熱好的烤箱，以220℃烤15分鐘，接著降到170℃烤20分鐘。如使用金屬布丁杯，可將容器與烤箱一起預熱，膨脹效果更好。
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9 d8 q5 _  L- \+ N2 A- Y4 a每個泡泡歐芙的形狀都不一樣，頭大身體小很可愛。中間都是空心的，可切開後放入任何自己喜歡的食材：冰淇淋、水果、沙拉、卡式達醬……等等，不論鹹或甜都很好吃喲！

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