麻油絲瓜蛋細麵［9P］

Popopapa123

預備食材
" X4 @, Y8 Z0 i% F% S澎湖絲瓜 　 一條去皮切塊（約300g）
4 B+ b4 Q8 }$ W, f雞蛋 　 1-2顆
( C8 b8 L& A) K* e薑 　 三片切絲
蝦米 　 2大匙
6 l- a, x' k3 |) L8 H* g蒜頭 　 4瓣切末
  i$ [/ [  @+ u& r油蔥酥 　 1-1.5大匙
1 F# V  m9 B) M2 i. @  q枸杞 　 1大匙
好勁道天禧麵線 　 適量
& W+ v' Y: `8 \+ ?水 　 適量（大概能沒過所有材料即可）
/ D4 s4 G+ K7 X  Y) c8 C步驟說明
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* r7 b- w( ]0 A9 E% e絲瓜去皮切塊，薑切絲，
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起油鍋，鍋中放入一半麻油一半沙拉油（約各1.5大匙），小火爆香薑絲
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, }: [9 X5 y& u  _0 T, y7 h% K先將爆到捲曲的薑絲盛起，接著倒入打散的蛋液，拌炒至金黃
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接著倒回薑絲、蝦米、蒜末一起爆香拌炒
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9 y3 N& C& o* t3 \加入絲瓜稍微拌炒均勻
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接著加入開水及油蔥酥加熱至湯滾
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2 A' {! z3 q" J. ?放入好勁道天禧麵線蓋上鍋蓋稍微煨煮至麵線軟化 起鍋前加入枸杞，再煮1-2分鐘即可享用
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/ |: f3 j! _1 @) B2 c絲瓜海鮮麵線，湯頭裡滿溢著海味的鮮，及絲瓜的清甜。
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