香菇蔥油乾拌麵線［6P］

Popopapa123

預備食材
麵線(鹹味) 　 1把
蔥 　 3-4支
: j6 K3 M$ K# M( v乾香菇 　 3-4朵
- K8 F/ |: q( a) ~薑末 　 少許
步驟說明
) y; A+ V. Q2 @! A3 ~& a7 A01
乾香菇先浸泡熱水，泡軟後切絲，蔥切小段，薑切末
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鍋子裡倒入比平常炒菜多兩倍的橄欖油(或其他植物油)，熱了以後將步驟1所有材料倒進去，以中小火煸約5分鐘至濃濃的蔥香味飄出即可熄火，全部連同油一起倒入大盤子裡備用
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0 b, i5 o& h6 j* {5 i麵線我是用鹹味的，所以待會無需再加鹽
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水滾後將麵線放進去燙約1分鐘至麵線已軟即可取出
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8 c3 ?; U! h1 Q; d將麵線與步驟2的成品一起拌勻，就是香噴噴的蔥油乾拌麵線囉！
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訣竅提示

煸蔥油的時候火不能太大，否則蔥很快就會焦黃

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