四季時蔬豬肉捲［4P］

Popopapa123

預備食材
$ I# T! d1 w5 X8 A8 v+ ?5 h四季豆 　 25根
紅蘿蔔 　 1根
五花肉片 　 1盒
海苔片 　 5片
: M) |- z' H5 ]# O: ~1 \醬汁 　
) d& M' n9 J' P! ~2 k香油 　 少許
. y( J$ f/ ^! c3 \) k3 s: S醬油 　 2大匙
米酒 　 1大匙
水 　 3大匙
糖 　 1大匙
+ c9 c) H  l* i2 L, o5 D
8 t) s4 O, D' ^
: K/ N5 G7 c  O3 [+ Z: b步驟說明
" T& d. p, n7 ^  I. V01
將四季豆洗乾淨後去頭尾,紅蘿蔔切成長條狀，醬汁調配均勻
02
如果購買的梅花肉片不夠大到可以捲，可以用2-3片交疊成長型，放上海苔片，四季豆五根搭配一根紅蘿蔔條(中心花蕊)，放在海苔上方，開始由外往內捲成豬肉捲
& {% C+ A9 `4 G, z; M03
/ V; t7 A+ Z# G. M% {# l* `$ c7 a熱油先將步驟2的肉捲煎至金黃色，在將醬汁倒入收乾即可，待涼後等份刀切就能呈現可愛的花花形狀


訣竅提示

1.四季豆的兩端常常會呈現歪斜不好捲，所以可以切除掉一公分左右，更好包進肉捲
2.切下來的四季豆跟紅蘿蔔別急著丟喔!!還是可以川燙後做涼拌菜!!千萬別浪費食材
4 l: `! m) R/ V/ M: l3.照燒口味外，可以裹麵包粉酥炸也是相當美味的
4.如果買的肉片不夠大片，建議用梅花豬肉的火鍋片來取代，採用2-3片交疊來做肉捲的基底喔

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