櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

* O- _+ ~3 i  S) @7 i; ^9 u- o) I  W預備食材
; C# \3 I/ I5 \$ d! _$ u8 Z食材
& H0 A- o/ k& T8 N% J. L6 A: B8 N櫛瓜 　 一條
蛋 　 四顆(二大二小)
調味料
& q. X7 A% ~' c9 i- M7 l$ u塩 　 適量
白胡椒粉 　 適量
* Q2 D! Y6 ~. P1 i8 U: D5 [$ ]七味粉 　 適量
步驟說明
01
1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
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2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
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! u3 D: M0 a/ g8 F% h7 N3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
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4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
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8 J$ M/ a8 }; f/ a, D/ T5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
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6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。


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