催淚蛋 - 炸蛋糯米椒［4P］

Popopapa123

# i$ T# D2 p- H4 l8 {預備食材
糯米椒 　 10-12根
  A8 [6 B5 T" w) y, G雞蛋 　 3顆
辣椒 　 1根
辣豆辦 / 麻辣醬 　 1大匙
糖 　 1/2茶匙
& e; @5 w/ Z2 c) }醬油 　 1大匙
0 E3 n* U/ O, z* v# G' V9 _步驟說明
" B- m. s& O8 `01
) C! A4 V4 S! x" h糯米椒切片，辣椒切片
2 ]) s9 h) p, W02
將蛋用約平常煎蛋3倍的油煎炸成型(不須調味)，用剪刀或刀子切成4-6塊(依煎好後蛋的大小，每塊約4-5公分的片狀)
( j1 `& y- i: C; \+ P/ o& X03
4 ~& r+ N; J% ]熱鍋拌炒麻辣醬(辣豆瓣)及糖，加入糯米椒、辣椒炒至七分熟(可加些水)，加入步驟2的蛋，淋上醬油拌炒至糯米椒熟後即可起鍋
3 `2 i: I/ F2 l2 m2 R1 \9 M2 ]