紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

# h( Y9 E/ [. f" s感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。


預備食材
材料 　
雞肉剁塊 　 600g
水梨 　 1顆
紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
蔥 　 1根
米酒 　 2大匙
水 　 2000ml
鹽 　 1.5小匙
) ~+ R% V" I; h, R步驟說明
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將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
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0 x9 Y# `) O5 `! W! _9 A$ Y% K% n6 ^在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
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+ Q) u/ v+ L9 f, F. }蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。




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