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[雞] 印度咖哩雞[8P]

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發表於 2016-5-20 18:46:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, W$ F  ?2 F" H1 |1 z4 V' ?0 j1 y9 s預備食材
' q1 }/ W( |( X. v# t雞塊   600克
+ U! t3 Q( E' Z植物油   2大匙
; @+ x% U) j6 b8 b0 k洋蔥(切絲)   1個
  I% \  U, R; [4 m: j蒜泥   1大匙
5 k' B8 g6 V& k) k# Z. u薑泥   1大匙5 J# i' d+ v$ n% X& X! w
印度咖哩粉   1大匙
/ @+ y2 g, Z, z% d- c: x; c高湯(或水)   250毫升
  j% u3 }. o8 o罐頭蕃茄(略切)   1罐$ {: P) |5 Q& M8 l6 D
原味優格   60克4 P; ?3 ]/ x, f; N: M- _0 I
  適量
: }% i* u" a1 @- h" R4 a香菜碎   適量
. B- r, x7 O& `# |: M. \9 ~9 B醃雞料, }1 t9 y, S9 J# \( O
印度咖哩粉   1/2大匙
$ k! {& A  r& l4 y蒜泥   1/2大匙% k* N* ~5 o# G* A$ H; G- L
檸檬汁   1大匙
- q5 s0 [/ P9 O4 \0 Z   1/2小匙1 M( Q0 f2 j2 j' J1 l7 N
- T* g% n: G+ |3 A6 v/ t8 u- [3 b
步驟說明
$ j+ W& r) D$ J6 w01( y* N- [. |, f4 g) k2 y
將雞塊加入醃雞料抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃2個小時以上(或過夜); i+ q3 Z, ?! y9 O$ o7 ^' c
028 y/ X6 F0 ^1 F% m2 p) i
將鍋中的植物油燒熱後,放入洋蔥絲炒軟
4 @9 g/ g& U8 W1 b# \1 `( O03
) D4 h9 p0 _- j加入蒜泥、薑泥和印度咖哩粉炒勻
" c0 b7 K# P( v+ ]# ^" e04
) H6 F7 r4 W" T; ~加入步驟1翻炒; y1 ^1 G  H$ ]
05: }" U/ d5 y0 X3 o; T* y
倒入高湯和罐頭蕃茄拌勻並煮滾後,蓋上鍋蓋,用小火燉煮約15-20分鐘
; l/ V  \) i8 x, y, n06
) m5 |1 R3 n  ~& T7 @$ e7 R加入原味優格拌勻,用小火續煮5分鐘,然後加入鹽調味後離火
( e2 {- f6 C# U+ E2 Y077 b* b3 P# {" X
撒上香菜碎即可(喜歡的話,可搭配印度烤餅一起享用
7 }, @6 w9 g& H

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