萝卜炖排骨汤［15P］

Popopapa123 · 發表於 2016-5-18 19:29:32

材料萝卜

1个

猪小排

400g

生姜

适量

香葱

适量

枸杞

少许

食盐

两勺

白米醋

一勺

料酒

一勺

味精

半勺

清水

适量

萝卜炖排骨的做法图片步骤,怎么做萝卜炖排骨好吃？

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# n A' X9 U- z' G0 t准备食材。白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱。3 N* E5 O% _# i3 h: ]0 Q2 @
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) M# L! v, {/ n1 \8 [先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
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. g( j% Q7 ]3 l( n6 g' m2 m, d萝卜去皮，改刀切成小块。生姜切姜片，香葱切小段。$ f; T5 C. I7 r* G. j; [- ]
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0 `5 G* k2 H( L4 O* v3 Z1 F处理后排骨沥干水份放汤锅里（我用的是电炖锅）。
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+ C' ]7 g) q" l) q' c* D1 c放入姜片和切好的萝卜块。6 ^# [1 z- [/ v
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加2L清水。水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量。
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E& x+ ^0 ]; z0 U1 V- `加一勺料酒。
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再加一勺白米醋。
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电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
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, m" |2 V( i+ |煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅。出锅前，加入适量枸杞焖一会。即可。9 I! l$ C0 x/ ^; {9 F: J' t
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0 Z \" |% b( m3 a9 y2 J9 {% Q盛汤。* A2 H$ o) p: F: ?
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' c' r* V9 }) B( I7 R: P' w撒上一些香葱段。
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萝卜炖排骨，来喝吧。$ ?& K- W) C" y' w4 h* c
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寒冷的冬季里，最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。5 f1 ?; r, _: j. V8 L6 s; w& K

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菜谱家常菜做法大全温馨提示：

功效：

猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜. U. S8 G7 g1 o) d% @: k3 l
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

小贴士：

1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
/ x9 K+ S8 f6 d: E* K* u: q2、服用中药时也不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
3 W, q+ k6 f6 ?( i1 r3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。4 V, m" s& ]) H
4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
% P" Q; r( q4 T7 k' U+ J5、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。

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