![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/sbsn.BVxmUcVrhxygbjOSw--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/58ca3e2bd5ec113e86f7069a58c9be36) |
* C7 i2 r$ I( z |
5 s$ {3 {3 O% i0 {; u在FB美食版上看到人家討論這家才剛開業五個多月的幽靈小籠包!聽說是雲林虎尾深夜才賣的超人氣幽靈小籠包來台南開分店。爸爸在虎尾賣,兒子在台南開起分店,沿用原本就很響亮的名號。虎尾的幽靈小籠包聽說是以在深夜裡幽靈出沒飄香而聞名,一台藍色的小發財車就是它的營業場所,聽說還上過食尚玩家,由於開店時間並不固定,平常想吃可得靠運氣。台南店恰好開在台南殯儀館後門巷子內,果然更是名符其實的幽靈小籠包,也增加了不少的話題性。
L4 H% m- x9 b) @【美食客專欄/ Lydia 】: {5 o" `- R* b
# H$ V" e( R( e$ `
8 q: W# h( b9 l6 z( Z
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/LfGntKSVQ25ZgirWM4QR4A--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/69ef584fbcbcc891532b5d75fd56fbf5) |
; v% i$ o. c, \( n/ d% e# r | 1 m8 O/ M" f0 s7 Z7 e2 T0 [
店就開在台南殯儀館後門小巷內,招牌也很不起眼,很容易就被忽略,老實說還真不好找。 我們去的這天找了滿久才找到,後來遇到來外帶的客人也說她上次來過一次找不到就回家了,這次來第二次總算才找到。 可能也因為這樣所以更名符其實的能被稱做幽靈小籠包吧! 2 b6 W: H6 ], k+ m) b" b7 y6 i2 j+ a
& _- X) ~1 s) X( T2 @
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/u3otnpz82V5WU4GjIbMRhg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/44bd63c984b59e5dda9320bc85cc40f4) |
+ G- u$ i' n0 Z/ f+ J! y. L: D8 i |
$ L% `& M" R `3 X3 }2 U: R& k& j店面其實還滿簡單,就是一般的住家把車庫規劃出來當營業的地方。 ) Y: _% b$ K/ G# m, @5 f
+ w# Y. t; Q# y0 h H5 S; o7 d
' \5 m$ d6 a4 \- f![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/LgyOtb8ey9MvVF3TvtMcVQ--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/3a0c4f5d197b98b919ebf77f00905821) | 8 r$ |, S9 N, g. m: F* g
| ! ?* q3 o: c2 F. X* H* x, j- i4 H1 D
店門口就擺著一個簡單的蒸籠,客人上門就現點就現蒸。
; _) f+ Q3 g3 I+ f- t5 j& n! P ; h& C9 ?' l8 J" T) g. i! S9 ?/ M2 A
% ~/ j/ ^ U, k6 X* ~( T![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/kZf3_UpEnYZUAlq0GQdqFw--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/01ac0ee63ddcd4c1417939d5b8ee29de) |
% }" t. s; k7 N+ b | : V& n# S$ Z* z1 U' T* `
老闆有事先準備好幾籠的小籠包跟燒賣,等客人來時就可以立即上蒸籠蒸熟。 6 ~& p5 B* b: P W/ p
% G. A( P, r; z7 b Q4 P: J
4 l& |4 N, Z, s A8 _# I![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/5iJfHcEmoNJ8FOd1Hm6LLw--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/776f2fd8be3cb8f2f0a93a4e52417454) |
; |6 n- n7 L8 {' P& R9 c |
( C) X* E& q8 p! w6 h. Z* ~( A
8 ~: \8 t2 @- c/ r" ?![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/OmYb0Cv8OxS8QQpqQRLYaA--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/b3a09ba9465203fa5b6f9eb615119f70) | # l) A1 O+ F3 I& J7 \
|
3 Q- `9 T O: G# }. `6 C不過老闆說為了要讓品質可以確保新鮮,他每次準備的小籠包都只有幾籠而已。 如果賣得差不多老闆就會現場現包,現蒸。
( f; S4 {0 i- t& U T5 ]0 o* b; b$ Z( N2 Q1 E3 Y, b
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/M3pkTvirhGDx44WVC16dtg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/abdf35868b5290ca0e5c289aa0474862) | 5 Z+ z8 ?. S1 H3 |: s
| ' M) t, L% S* k' H# [! q
# O h0 w# F. |9 ]! M, O6 Y. s![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/Umbh2n7SV2PZlO_9yK92AQ--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/d07fda2f071fd1850abc96ef86953b4a) |
6 K8 h9 e/ g3 V" H4 N+ y |
* w# ?& E \0 D) A: X從小籠包皮跟燒賣皮到內餡還有醬料,老闆說都是他們自己做的。 小籠包皮跟餃子皮都是手工現桿現做,內餡是用豬胛心肉、後腿肉混搭蔥薑提味,醬料也是自己調配。 老闆說他們本來的營業時間只到晚上九點,因為打烊後跟開店前的時間老闆都在店裡做醬料跟桿麵皮, 所以後來索性將營業時間拉長,邊製作醬料跟麵皮邊加減著賣。 % M5 P4 w8 F. Q( `9 i: \
5 @8 s, @ @5 s
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/o5_pdIJoSvi_NJF6kHTQEQ--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/52979d8f3e10f331955d7c8b12c1d736) |
9 z. {4 m* `' r4 z: Z/ i) ~ | 1 R8 H- V! k- r, s0 t: P
2 d% { m2 ^! t0 \7 m
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/Aul1pIhKbppYp0TtVgqhmA--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/4f171c83af1657cccc8aa4c1999f3d77) |
" p: ]( L+ c4 K" O. I) R | 4 _# W6 {. L3 J
點一籠小籠包就會附上一杯紅茶,紅茶不會太甜。 . o K0 h/ m t- J
" \: b7 u5 q( z* h' u
3 H: v V2 ]) P: P9 _, \![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/NvOxEDs.FtTKw72gbnLxhg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/769c82b6edca18007ed4b46601a9fb1f) |
+ P( `2 z3 X0 S( \8 v9 J% C% V$ f | + W0 i+ z2 `( T4 @" q/ U
等待的時候老闆會送上醬料跟盤子,左邊的那包是不辣的沾醬,因為我們有吃辣所以多了一包辣的沾醬。 3 M) E7 A; T! d8 {& P) c
. L: n6 |9 Q; U* K( M5 ]! ?
' o* m; r/ m* c2 M# w( }. A' V
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/.5ECwFtRZKD4C42e_uMkwA--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/881f72249ec4eebf1b19448f3b4e1aa8) |
0 G6 Y0 M; x6 o9 Z% U9 M2 @ | ' f, N _% p1 M$ O5 l! Q9 U4 v+ H7 ?
它們的醬料滿特別的,有用豆瓣醬去提香,辣椒醬吃起來不會很辣,感覺是有增加一點甜味,兩種醬料都不是重口味。 ) X% F* ~& \: [! P
0 m: |# }% |- i, k& k
3 y0 ~! D, X. W) I# k![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/mox9Bpkdlh2gHspRgZa_nA--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/7132f1bab0f42c6b3d04b27c53b7481c) | 2 U& O4 J# s( v9 O4 D* Q
| ) J t9 B: ^2 O$ S+ J, \
小籠包 $65元(8顆)
1 m$ d4 }; c3 _0 |9 e @! E5 s' v; I
& ^" ~# u4 e. \* Q! k) d" F: J9 u N' {- F/ i# L
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/owppIhzpUztahaIY98.WbA--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/539cbde9ef782287132715d622169e48) |
$ j# v' o# l4 C5 n$ }. d9 ]0 O | 7 ?9 A7 Z) e. ~; v W# Z5 J2 E0 T
一籠八顆的小籠包,個頭硬是比外面賣的小籠包還要大顆一點點。 7 j2 _' m% G$ @& ^' F
. s1 ^( ~( u3 p" F* K
* f1 |0 Z# H' O- i8 l- V![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/9vom0OOgK7nRfRP23tFN5Q--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/22fa6d042e4fc51bed7cfad21d4dee6c) |
7 O4 x, V: P H9 C |
; ]6 o' }1 d) z7 f3 Z& ?
$ B' y- |* ?* [! m( F![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/IKpxW2mZkI2eBBGdInEu8g--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/e94d26b2247b1db75597d76cfbf81aa1) |
7 T# Y! k2 c- Z* G" E* } | & [- q& s- L; k X2 P& Y
他們的小籠包不算是薄皮的那種,是比較稍厚一點的包子皮但是內餡還算紮實。 內餡的肉末比例算多,咀嚼的同時可以吃到高麗菜的清甜跟一點點薑絲和蔥的香氣。 老麵皮吃起來鬆軟中帶點嚼勁,小籠包湯汁比較少不是會爆漿的那種,如果是愛吃會爆漿的小籠包的朋友可能會有點小失望, 雖然我覺得這家不是最好吃的小籠包,但是整體不管是飽滿的內餡或有嚼勁的外皮吃來都還算真材實料。
$ t6 n5 c7 u; J* { H
1 I n6 V+ ?5 Q/ l1 F1 k![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/MGeDge7oM_iot6A2cPAYww--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/bdeb7000548297fa9a77ed443eb7cfbc) |
8 _+ W+ T& C5 O5 i | - ?) l) e$ @3 ^9 M: y( ?- q s, w
燒賣 $65元(8顆)
( \8 Z0 }: a. }3 ?0 y2 I
# x9 Q8 M: a$ m7 O
, t1 }/ o8 a8 h9 z# g![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/9N2r6WsWPpOlFcsz.mlBmg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/87c9b7bedb8e45672a413a34c7a63f7c) | % V! `/ J6 C5 E6 ]+ _+ c
| & v0 \6 @% U5 l0 A+ W+ t! t
燒賣也是好大一顆,然後內餡真的很飽滿。 / I9 X1 e, k; U5 T! g$ `
, n7 N( V; J9 T9 O: B ~9 y# y% t" m5 D; k, Z+ o! M
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/xQ0Re260V4uPHBMtPkYq4A--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/85f70c62c5af3cc5b761f9d7cc704e8b) |
* X3 N7 }4 X5 N9 | |
6 u1 L2 M) p, O p7 b4 |% V老實說讓我比較驚艷的反倒是這盤大燒賣。 手工的餃子皮皮清亮透薄,吃起來有嚼勁又Q彈,口感真的是不一樣, 雖然跟小籠包是一樣的內餡,但是燒賣吃起來多了湯汁,內餡飽滿紮實又大顆,划算。 小籠包跟燒賣比起來我是比較推燒賣啦!
0 l, t9 p3 N7 ^ j0 B% d7 s2 t
4 D1 Z; ~, N2 d) i3 ]![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/SplVkIVkjsD6kootXq7DGg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/307ba96e53e8146178c9e3f8d9cc2c10) |
4 I L/ P1 L9 \" @9 A |
1 A% w8 q! W2 F8 A7 z+ w6 X老闆說店開在這裡比開在市區可以省下不少成本,把省下來的錢花在食材上,才可以賣的長久。 個人覺得這裡的小籠包稱不上特好吃,但是真材實料又大顆偶爾過來解解饞是還不錯,燒賣則是好吃,值得推薦。 話說既然叫做幽靈小籠包,開在殯儀館附近地點又難找,還真的是很幽靈。 要是晚上來吃,肯定就更有味道了!!
$ k, w' U: l! n& Q# p# E- [" J+ o2 b8 O
![](https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/0KHDq1sJPc69_9g66.3DGg--~B/YXBwaWQ9eXR3dHJhdmVsO2g9NTAwO3E9OTA7dz01MDA-/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/homerun/yahootwfood.tumblr.com/55d94a8faf6dc42af7c22bb0b04ec108) |
' z1 m7 t3 D# [$ f: M. e | & q( }# m+ D1 V L! ]
1 C; _+ A2 z7 U( Z; @% b
7 `1 W5 F x3 X; W/ y幽靈小站 虎尾 幽靈小籠包(台南店) 地址:台南市大同路二段482巷191號 電話 :0908192700 營業時間:上午7:00~下午13:30 下午15:00~凌晨00:00 每週日營業只到19:00 周一公休 週二下午15:00
0 v+ L& x9 Q9 `) n; J |