不得不说的四川街边风味[8p]

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四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分小奖章调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。
( I1 o- r6 Q( E% x　　下面就为大家盘点一些我们经常在路边看到的街边风味：
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冒菜

　　炸土豆

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　　烤面筋

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　　豆花

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　　台湾手抓饼

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铁板豆腐

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　　蛋烘糕

　　热糍粑

　　看到这些熟悉的街边小吃，你是否感觉垂涎欲滴呢？也许它们并不是多么高档的食物，但是却承载着我们对四川的记忆。也许那些年，在你回家的路上就有它们的身影，那时候能吃上那么一口小吃是多么幸福的感觉，这些小吃对于四川人来说不得不说、不得不爱、不得不吃。