法式玉米浓汤

cooldaddy

原料：
% j& }4 p  w* [' E7 {0 ~- ] 甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
* a: i7 y. c, J4 b) H( |. a 做法：
- V7 u5 I( B. w$ Y( Z' Y( q1、食材集合。
) ]" ~& ^/ o4 ]2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
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; y' U7 ~( _& x8 }4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
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& r5 ~& h: Q+ O1 w1 k7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。
9 a: ]$ n* Y; I; y+ i2 ~8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
( B) |  q( q! ^+ {+ v8 e7 S9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。
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【提示】：
1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。
  K  z. ]0 f' Z8 g2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
1 {  F' `# ?% n3 ?4 J, J3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！