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[無圖菜譜] 蒜蓉粉丝蒸带子[8P]

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發表於 2014-8-28 08:37:04 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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蒜蓉粉丝蒸带子[8P]( }6 J! k9 W  y* b: F% H) b

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, _- f3 e% g7 _烹制方法 
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材料:大带子(6只)、粉丝(一捆)、蒜头(一整颗)8 \, C! m* Q( m! Q; W0 }: l7 y
调料:刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油(各适量)
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1 新鲜带子洗干净,用小刀将带子肉与壳完整地分开,待用。
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4 E* |. m5 R: v2 把带子肉用盐,胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。# D& x) n: o* \5 f/ @; j
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7 ]6 U. j) o+ o: n8 m3 腌带子的同时,别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。5 C! Z( ~2 O' h& Y, J8 ~5 E( m1 [

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2 f! t6 h- A/ e; x4 蒜的分量不要用得太小气,最好将完整一颗蒜都剁成蒜末,待用。
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4 w. F# H" o/ I$ N# X+ ^5 把蒸锅架好,烧水;同时将粉丝垫在带子壳底部,放上腌好的带子肉,再铺上蒜末。- L( H1 h' @; N" g
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) N8 U0 W- Q6 c3 S6 蒸锅里的水开后,把准备好的带子放入蒸锅里,大火蒸约8分钟。
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7 另取一炒锅,油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上,最后浇上少许麻油,即可。

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