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茶油是我國特有的木本油脂,其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似,有“東方橄欖油”之美稱,茶油中含有多種功能性成分,長期食用,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。 苦茶油屬不飽和脂肪酸(油酸、硬脂酸、亞油酸、次亞麻油酸和稀有珍貴的十二烯酸)。根據古醫典記述,苦茶油含有山茶甘素、蛋白質、玉蕊醇、維生素E、礦物質鉀、磷、鎂、鈣……等天然營養成份 苦茶油是油茶種子經榨油機壓榨而得的茶油,含有豐富的蛋白質、維生素A、E等,具有高營養價值,是單元不飽和酯肪酸含量最高的食用油,不囤積,不阻塞,無負擔,此外,對降低血中膽固醇,以及預防心血管疾病也有很大的功效,並可潤肺、清肝解毒、整腸健胃。 臺灣的阿公阿嬤都曉得胃不好,坐月子,體質燥熱!都應該要吃苦茶油,是臺灣民間自古以來的首選好油~~苦茶油的冒煙點為252度C,非常耐高溫,是少數適合煎,煮,炒,炸,涼拌的全方位食用油!2 Z' P# b: A1 `: m( i. P
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★苦茶油的功效:
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' F7 R9 K+ T# V7 O' } ■1、改善血液循環: 美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現:中國南部尤其是廣西巴馬、江西、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低,在歷史上也是長壽之鄉較多的地方。芬蘭和美國心血管疾病死亡率最高。顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同,江西等山區居民以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明:苦茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
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' w6 |( \9 L, _0 C/ N) L ■2、促進消化系統功能: 能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實:山茶油為特徵的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。
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$ Q6 P9 B* f) H ■3、增強內分泌系統功能: 苦茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明,健康人食用山茶油後,體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食用油。) r* i$ p& E/ [
$ v5 Q/ V* G7 U; \. F+ E1 { ■4、強化骨髂系統功能: 苦茶油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。) x7 M' t2 H# l% E5 B9 j( f p; ] [
5 K: J7 g5 E+ _' I: c3 U■5、預防癌症: 由於苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,並含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。+ u2 D$ Z( ]- S6 f* i: J
6 t. Q6 S3 p7 l& ~ ■6、防輻射作用: 苦茶油在被發現有增強防輻射的功能後,就被用來製作宇航員的食品。
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' c! l1 l7 E1 o0 l+ [9 Z) }■7、抗衰老: 實驗表明,苦茶油含有的抗氧化劑維E,能防止腦衰老,並能延年益壽。 d0 O7 K$ S3 f0 A# p' s, K2 [% S
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■8、保護皮膚: 苦茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。苦茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取後能直接食用的植物油。苦茶油主要成分為油酸,其含量高達75%左右,此外還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。每克苦茶油含9卡路里熱量。
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