三鲜炸丸子[10P]

自由行鱼

食材明细

瘦肉糜
! z1 s1 D2 Q# i; p+ o300克（三分肥七分）
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泡发木耳
50克
8 y& K: M( Q; V% c% K
/ X! o  w) S8 A, {5 s/ X! X( W 香菇
8 C- z7 e4 G, _: {! A1 j* Z. r50克
4 v( M* O; Q8 _* r5 w0 ]& N7 G
- e( P6 n6 _; K! o 白菜
: U/ ?8 U, z+ F! l50克

- i, G$ o5 F2 e 鸡蛋
, A" K2 c1 ~$ f( n) M 一个
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% W9 M4 M% E" L 盐
1 x" b: n7 J- s9 |0 B) r3 k4 J 三分之一茶匙

鸡粉
( D% c* _, t$ F- l4 @, n 三分之一茶匙
9 b% A5 ]# a0 B0 _/ ?) Y, Y
! ~) K4 N) E1 {5 T6 q$ @ 生抽
两茶匙

料酒
两茶匙

胡椒粉
适量
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白糖
少许

姜末
适量
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葱花
适量
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生粉
两茶匙

三鲜炸丸子的做法步骤

准备食材，肉末，木耳切末，香菇切末，白菜切末，姜切末，葱花
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0 d6 q! C! T( K3 ]' B8 O 将除了葱花以外的所有食材倒入盆里，加入两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，少许白糖，打入一个鸡蛋
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( [$ k* x: w8 a% \ 加入少许清水朝一个方向拌匀上劲

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加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
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撒入葱花
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再次拌匀备用


: s% C' l3 S* I( \* }! E 起油锅倒入适量的油烧至五成热，将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制

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炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可

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成品
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