鱼松椒盐小饼[26P]

自由行鱼

主料
4 A5 z5 U+ t6 y6 z3 B+ i
面粉300克
9 K7 K9 ]1 t6 o' n
6 }; i; h! G7 u7 L" D) q 鱼松100克
辅料
: L" Z+ W7 g  U, r& U/ H) Y 鸡蛋1个
酵母4克
) b, x+ o7 m* d3 W! b/ { 牛奶200毫升
6 I% L3 R( ?1 |( A6 s- B/ | 花椒粉适量
调和油50毫升
$ x# T5 Y5 ]# _+ V 白芝麻少量
鱼松椒盐小饼的做法
3 W) e1 r+ d, ?1 N1 h2 z1.
酵母中放入牛奶，再加入鸡蛋搅拌均匀

2.
放入面粉搅拌成絮状

3 c" ^6 H5 `: n# P. _7 Z( o. a- R3.
1 \3 R8 t+ h0 l7 Q! x& h6 x% N和成光滑的面团后放在温暖处发酵

4.
% O- x, H1 [& @# ^5 Z' M发好了哟
" u0 {4 _! T& c' \( L0 M& }
8 r7 O1 O( x' t( c9 n5.
锅中放入油和花椒面

6.
0 y/ M* E) d1 [放入鱼松
8 H: A! Y2 W2 @8 I
7.
4 ~- x2 s5 _4 ?" m0 H" R3 ]边炒边放入白芝麻

! t9 L3 S% ^: f" _) U; ]8.
  W/ j' O% X4 K1 ]炒匀出香味即可

0 ~; ?% N; k7 l6 p; n9.
  L3 n' v) Z1 g; X# _3 X! N发好的面揉一会排气
& @/ g; t% d* R% i: s( w& U
10.
: I7 w+ }0 h0 Z, K擀成长方形薄片
% ^) {, N3 N! a: V5 l
11.
将炒好的鱼松放在面皮上

12.
摊开
! H7 f" U$ J7 \9 `
! `5 p3 \8 M# I0 c/ s. v13.
从长的一边卷起来
7 P0 `1 @( i- L
14.
卷好了

15.
等分成小段
7 ~7 Z' k# \4 @7 Y* n1 L$ H' c
16.
压扁

" r6 Z( h% [6 ~6 X17.
翻过来
1 k- P& U$ a9 p3 v- ~& H1 k
18.
叠两次
0 ]$ K+ h/ f5 m# }4 z
19.
( |$ j7 F# [. G: v: S( [& t  y再叠起来

, j3 v( [4 C* A0 u2 o20.
7 H( X4 C) \8 ?2 }+ z3 z两端向上折
3 ~% g) N2 p3 l5 L5 a; s+ O) g! S7 f
21.
压扁整理成圆形

* y/ T4 @6 J3 S/ G22.
放入不粘锅中煎

23.
( Q7 S) _, w; w' C6 l0 ?煎至一面金黄色时翻面煎另一面即可

) ~- |+ K; D; |5 f  o2 e
# z, }" F  j  e! y  |- V# T1 B' y/ Y




  }: o! b( @/ w0 }  M8 v* C( P- I 烹饪技巧
炒鱼松、煎小饼都要小火，以免糊掉