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/ ]( q) y8 \1 J3 k' _! u2 I3 T食材:土豆一只,洋葱头半只,西红柿一枚,泡辣椒,姜3片,白糖一汤匙,香油一汤匙,胡油3汤匙,盐、酱油
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1.洋葱横向切成丝。
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, p6 u" H! H) b2.西红柿切成1cm小块。
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3.泡椒切成丝。. C. P1 D6 b0 q6 ^- Q- h$ t9 H
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4.姜片切成丝或末。
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5.土豆去皮,切成细丝,凉水洗净后在开水中焯一分钟,沥去水分待用。7 t1 ]% b. P. g6 n9 @2 t! L
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6.炒锅内放胡油3汤匙,旺火烧至8成热,放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下,有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋,加盐适量,加入西红柿后加白糖一汤匙,翻炒到汤汁红色后加酱油调色,淋香油出锅。
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7.炒时可适当淋水。
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